生きくらげは先に１分程度湯通しして火を通しておき、粗熱が取れたら細く刻んでおく。

レタスは食べやすい大きさに千切る。きゅうりとパプリカは薄くスライスしておく。

ボウルに２とカットキャベツを加え全体を混ぜ合わせたら、お皿に盛りつける。

最後にきくらげをトッピングでのせ、ドレッシングをかけて完成。