鍋に水を入れ沸騰させ、沸騰したら塩を加えパスタを規定時間茹でる。

同時にカルボナーラソースを別鍋で温めておく。

きくらげは食べやすい大きさに切り分けておき、パスタが茹で上がる１分前にパスタの入った鍋に入れ、一緒に茹で上げる。

茹でたパスタときくらげの水を切り、ボウルに移したら温めたパスタソースを加えよく和える。

お皿に盛りつけて、仕上げにブラックペッパーを振りパセリをトッピングしたら完成。