生きくらげは食べやすい大きさに切り分け、ミディトマトは半分にカットする。

フライパンにごま油を適量熱し、きくらげとトマトを軽く炒める。

２に塩コショウを適量加え、溶きたまごを流しいれ軽く炒める。

３のたまごが半熟程度に固まったら、中華ダシと醤油を加え味を調える。

塩加減を調整したら、お皿に盛りつけて出来上がり。